Poêle Inox 304 AERA — Non Revêtue, Pour Steak & Saisie
Poêle Inox 304 AERA — Non Revêtue, Pour Steak & Saisie
La caramélisation parfaite. La saisie professionnelle.
Sans revêtement, sans compromis. Cette poêle en acier inoxydable 304 est l'outil des chefs pour la cuisson parfaite des viandes, poissons et légumes rôtis. La réaction de Maillard — cette caramélisation dorée qui développe les arômes — se produit uniquement sur une surface non revêtue à haute température.
- ✦ Inox 304 épaisseur professionnelle
- ✦ Idéale pour saisir, rôtir, caraméliser
- ✦ Se culotte avec le temps pour un effet naturellement antiadhésif
- ✦ Compatible four jusqu'à 260°C
- ✦ Sans PFAS, PTFE, PFOA — 100% sûr
Caractéristiques
- Matériau : Acier inoxydable 304
- Dimensions : 22 / 24 / 26 / 28 cm
- Compatibilité : Toutes sources de chaleur, four inclus
- Usage idéal : Steak, poisson, légumes rôtis, œufs
Questions fréquentes
Pourquoi les aliments collent sur l'inox au début ?
C'est normal — la clé est de laisser la poêle chauffer à blanc avant d'ajouter de la matière grasse. Versez une goutte d'eau : si elle forme des billes qui roulent, c'est prêt (effet Leidenfrost). Ajoutez alors l'huile puis vos aliments. Après quelques utilisations, la surface se culotte et les aliments accrochent beaucoup moins.
Compatible induction ?
Oui, l'inox 304 est magnétique et compatible induction. Testez avec un aimant : si l'aimant adhère au fond de la poêle, elle est compatible.
Est-ce que ça va au four ?
Oui — sans revêtement et avec une poignée en inox, cette poêle va au four jusqu'à 260°C. Idéale pour démarrer sur le gaz et terminer au four (technique des chefs).
Comment l'entretenir ?
Eau chaude + éponge pour le quotidien. Pour les résidus tenaces : eau chaude + bicarbonate ou vinaigre blanc. L'inox ne craint pas le lave-vaisselle mais le lavage à la main préserve le brillant plus longtemps.